Els antioxidants es presenten com un dels millors aliats per cuidar la nostra salut perquè són
capaços d'estabilitzar l'efecte d'oxidació dels radicals lliures, protegint a les cèl·lules
i evitar certes tipus de malalties com diabetis, càncer i aquelles relacionades amb el sistema
cardiovascular.
El nostre propi organisme pot generar antioxidants de forma natural. No obstant això, hi ha moltes persones que recorren als suplements alimentaris per aconseguir la dosi diària d'antioxidants. Però, a través d'un menú
sa i equilibrat, i recorrent a unes receptes fàcils de preparar, també tindrem l'oportunitat de gaudir d'una dieta rica en antioxidants.
Fruits secs: nous i avellanes
Dins de l'àmplia que podem trobar de
fruits secs, les nous i les avellanes són els aliments que més antioxidants aporten
a l'organisme.
Una opció molt ràpida i fàcil
de presentar sobre la taula en cada plat consisteix en incloure'ls com a condiments d'una apetitosa amanida, per donar el toc personal a un sucós plat de salmó. A més, el berenar
també és un bon moment per gaudir de les nous i avellanes, i menjar-entre hores.
Carxofes
Un dels ingredients estrella de la polifacètica i famosa
cuinera de la primera edició del concurs culinari 'MASTERCHEF', Maribel Gil. I no és per menys perquè els cors de les carxofes
també ocupen un lloc destacat en la llista d'aliments rics en antioxidants.
Les alternatives per cuinar són molt variades des de presentar-les com aperitius fins
preparar com a base d'un peix fresc, fins i tot barrejades amb pasta. Qualsevol opció pot ser una bona proposta per als comensals, perquè els
cors de les carxofes afegeixen molt
gust a un gran nombre de menjars.
Fruits vermells del bosc
Les maduixes, els nabius, les
mores i els gerds són els fruits
silvestres que proporcionen gran quantitat de pigments antioxidants per augmentar la capacitat d'absorció dels radicals lliures presents en l'oxigen.
Un batut sabrós i reparador per a les
cèl·lules s'aconseguirà amb aquesta senzilla proposta: en la liquadora, barrejar qualsevol dels fruits esmentats amb anterioritat amb iogurt i gel. Si l'opció dels batuts no et
convenç, la recepta alternativa consisteix a combinar
maduixes, gerds o mores amb iogurt natural i cereals. O també afegir
aquests fruits vermells del bosc a postres gelats, posant la nota de color i potenciant el
sabor.
Xocolata negra
I si parlem d'un deliciós postre com
la xocolata, a més d'un li començaran a entrar suors freds. Malgrat la seva mala fama, en el cas concret de la xocolata negra està més que comprovat científicament
que les seves propietats poden reduir la tensió arterial, incrementar el flux de sang del cor, i fins i
tot combatre la molesta tos. I a tot això cal que la xocolata negra té un alt
contingut en antioxidants, per la qual cosa és una aliment
que no haurieu d'eliminar del teu menú.
Respecte a les propostes culinàries hi ha infinitat d'elles,
i de ben segur que no caldrà gairebé que t'indiquem
alguna. Serveixen com a exemple, des dels quadradets de xocolata negra amb nous i avellanes, passant per una crema de xocolata negra amb encenalls
de coco, fins a un refrescant gelat d'albercoc amb
trossets de xocolata negra. Deixa que la teva imaginació et guiï, i gaudieix d'aquest dolç plaer.
Font: Dieta antioxidante: 4 ingredientes básicos para cuidar tu
salud
Escribir comentario